Sonnentor Alapvető élelmiszerek

A tonkabab egy mexikói vaníliának is nevezett trópusi fa magja, csehül silovoň-nek hívják. A konyhában ez helyettesíti a vaníliarudat . Mandula-karamell aromája remek kiegészítője lehet pudingoknak, fagylaltoknak, rizspudingoknak, süteményeknek és süteményeknek . Intenzív aromája és természetes kumarin tartalma miatt óvatosan kell adagolni. A babnak nagyon intenzív íze van; főzéskor csak egy csipetnyi por kell. A tonkabab a vanília ízt karamell, enyhén rumos arom

Az Orient chai-csókja a legjobb öntet, amit tejhabon és desszerteken el lehet képzelni. A fahéj, a kardamom és a gyömbér finom keveréke keleties hangulatot kölcsönöz az édes ételeknek, és hihetetlen ízélménnyé válik. Ali Baba, Szindbád vagy Aladdin – ez a virágok és fűszerek cukorral való keveréke egy távoli álomországba repít – Ezeregy éjszaka varázsa.

Ez egy nagyon finom kristályos só, amely akkor jött létre, amikor az ősi tenger hihetetlenül 30 millió évvel ezelőtt kiszáradt – így sokkal idősebb, mint maga az emberiség. Ez az "élet sója" teljesen feldolgozatlan, természetes állapotában, és létfontosságú ásványi anyagokat és nyomelemeket tartalmaz . Még mindig hagyományosan a pakisztáni Punjabban bányászják. Az ájurvédikus varázssó enyhe ízű, alkalmas ételek sózására és tartósítására.

A barbecue népszerű az egész világon. A jó ételekben és a baráti kapcsolatokban sok a közös, mindig van benne valami különleges. Adjon teljesen egyedi, jellegzetes ízt az elkészített marha-, sertés-, bárány- vagy csirkehúsnak. A paprika, a fokhagyma, a paradicsom, a paprika, a chili és a sok fűszernövény minden bizonnyal felejthetetlen ízélményt nyújt. Fűszerként is használható, vagy ami még jobb, ha olajjal összekeverve remek pác készíthető.

A sáfrány és a vanília mellett a harmadik legdrágább fűszer. Füstös, virágos-édes aromája fűszerkeverékek részeként pótolhatatlan szerepet tölt be az indiai és arab konyhában. Egy csipetnyi kardamom egy csésze forró italhoz elhozza a Kelet erejét és aromáját. A kardamom mézeskalácshoz, süteményekhez és bizonyos kenyérfajtákhoz is használható . A kardamom különösen ízletes gyümölcssalátákban, kompótokban vagy sült almában .

Szeretne egy szárnyat, mellet vagy lábszárat – fűszeresen és ropogósan? A vasárnapi menü sült csirkével sok családban hagyomány.

Az édesgyökér egy klasszikus levesfű , amely ánizs-, citrom- és élesztőszagú. Íze egyeseket a zellerre, másokat a "Maggi"-ra emlékeztet természetes formájában. Kár lenne azonban csak levesekre korlátozni a használatát. Nagyon jól illik zöldségkeverékekhez gyökérzöldségekhez és hüvelyes ételekhez . Az édesgyökér gyönyörűen kiemeli a hús, különösen a bárány és a sertés ízét, és összetéveszthetetlen lédús ízt ad neki.

Ez az érdekes fűszerkeverék tökéletesen harmonizál édes és sós ételekkel egyaránt. A lehetőségek nem ismernek határokat. A rózsaszín bors megadja a megfelelő ízt, az eper és a vanília édes aromát, a málna pedig érdekes "savanyú" hatást ad hozzá. A sajt, a fehér hús és a csokoládé ezzel a keverékkel kiváló csemege.

A citrom és a bors ideális kombináció a grillezett hal vagy csirke ízesítéséhez. A gyömbér viszont kellemes fűszerességet ad az ételeknek.

Elgyengíti a térdét a házi gyümölcsgombóc, a pihe-puha gofri vagy a fahéjas tekercs gondolata? Akkor ez a lebilincselően illatos nádcukor keverék fahéjjal, citromhéjjal, kardamommal, szegfűszeggel és tonkababbal minden bizonnyal a szerelmed lesz az első harapásra.

A fahéj a fahéjfa kérge, amelyet meghámoznak, szárítanak és fűszerként használnak. Földes-fás, mégis édeskés íze jól illik rizspudinghoz, kompóthoz és süteményhez . Nagyon jól harmonizál minden típusú szárított gyümölccsel is. Klasszikus forralt borhoz és puncshoz, ideális a varázslatos karácsonyi szezonban . A fahéjat házi likőrök ízesítésére is használhatjuk, és dekorációnak is gyönyörű.

Lucgomba (gyakori), ezt a fajt ingyenes gyűjtésre kijelölt, minősített területeken gyűjtjük Önnek. A gomba íze egészen más, összetéveszthetetlen ízdimenziót ad az ételhez. A gomba szerelmesei sütve, párolva vagy sülve szeretik; mindenféleképpen felhasználhatók egy kiváló étel elkészítéséhez. Gombaragu, töltelék vagy szószok részeként is finomak.

Nem lenne curry görögszéna nélkül. Így fogadják a görögszénát Indiában, ahol nagyon népszerűek a curry ételek. Ezeknek a magoknak az aromája a tipikus currykeverékekre, vagy akár a zellerre vagy a lekvárra emlékeztethet bennünket. Jól illik vegetáriánus ételekhez, lencséhez, spenóthoz és burgonyához .

Nevezhetjük fehérnek is, szélességi köreinken pácoláshoz, pácokhoz, mustárkészítéshez használják. A sárga és a fekete mustármag különösen fontos a dél-indiai főzés során, és Ghee-ben (tisztított vajban) felhasználás előtt pörkölik, így csípős, diós ízt adnak. A pörkölt magvak kiváló ízűek a halakon vagy a zöldségeken . Ezenkívül a curry paszták és fűszerkeverékek részét képezik. Aki szeret kísérletezni, az is csíráztathatja a mustármagot,

A majoránna finom illatú és enyhén édes ízű. Jól illik olyan kiadós téli ételekhez, mint a krumplileves vagy a szarvashús.

Ez a finom és színes gyógynövénykeverék természetes tengeri sóval van kiegészítve. A 12 gyógynövénysó sokoldalú , felhasználhatja levesek, saláták, szószok, sültek és még sok más ízesítésére.

Fűszeres fűszerkeverék nem csak az indiai konyhához.

Fűszerkészítés BIO minőségben Gyümölcsös / karácsonyi / fűszeres

Aki úgy gondolja, hogy egy saláta ízesítéséhez elég az ecet, olaj, só, bors, próbáljon ki valami újat. Ez a gyógynövénykeverék minden öntetet és salátát ínyenc élménnyé varázsol. Elég olívaolaj, kevés almaecet, elég enyhe mustár és salátafűszer, keverjük össze az egészet és adjuk a salátához. A salátafűszer nemcsak nyers salátához, hanem tésztákhoz, kenhető ételekhez is alkalmas.

A BIO Fokhagyma granulátum ínycsiklandó, enyhén csípős ízt varázsol az ételeknek. Illata olyannyira karakteres és intenzív, hogy a fűszer már főzés közben teljesen leveszi az embert a lábáról. Remekül passzol sós ételekhez, néhányan pedig el sem tudnak képzelni nélküle egy jó pizzát, tésztát, salátát, mártást vagy húspácot.