Sonnentor Alapvető élelmiszerek

Az Orient chai-csókja a legjobb öntet, amit tejhabon és desszerteken el lehet képzelni. A fahéj, a kardamom és a gyömbér finom keveréke keleties hangulatot kölcsönöz az édes ételeknek, és hihetetlen ízélménnyé válik. Ali Baba, Szindbád vagy Aladdin – ez a virágok és fűszerek cukorral való keveréke egy távoli álomországba repít – Ezeregy éjszaka varázsa.

Ez egy nagyon finom kristályos só, amely akkor jött létre, amikor az ősi tenger hihetetlenül 30 millió évvel ezelőtt kiszáradt – így sokkal idősebb, mint maga az emberiség. Ez az "élet sója" teljesen feldolgozatlan, természetes állapotában, és létfontosságú ásványi anyagokat és nyomelemeket tartalmaz . Még mindig hagyományosan a pakisztáni Punjabban bányászják. Az ájurvédikus varázssó enyhe ízű, alkalmas ételek sózására és tartósítására.

A barbecue népszerű az egész világon. A jó ételekben és a baráti kapcsolatokban sok a közös, mindig van benne valami különleges. Adjon teljesen egyedi, jellegzetes ízt az elkészített marha-, sertés-, bárány- vagy csirkehúsnak. A paprika, a fokhagyma, a paradicsom, a paprika, a chili és a sok fűszernövény minden bizonnyal felejthetetlen ízélményt nyújt. Fűszerként is használható, vagy ami még jobb, ha olajjal összekeverve remek pác készíthető.

A sáfrány és a vanília mellett a harmadik legdrágább fűszer. Füstös, virágos-édes aromája fűszerkeverékek részeként pótolhatatlan szerepet tölt be az indiai és arab konyhában. Egy csipetnyi kardamom egy csésze forró italhoz elhozza a Kelet erejét és aromáját. A kardamom mézeskalácshoz, süteményekhez és bizonyos kenyérfajtákhoz is használható . A kardamom különösen ízletes gyümölcssalátákban, kompótokban vagy sült almában .

A virágok ereje minden édesnek hivatott - mindegy, hogy meleg vagy hideg - a színes virágok elvarázsolhatnak. A répacukor alapú keverék búzavirágvirággal, fahéjjal és vaníliával minden desszerthez és süteményhez tökéletes lesz. Aki tejszínhabot, tejszínt vagy fagylaltot szeretne díszíteni, annak legyen otthon a Flower Power keverék.

Nem lenne curry görögszéna nélkül. Így fogadják a görögszénát Indiában, ahol nagyon népszerűek a curry ételek. Ezeknek a magoknak az aromája a tipikus currykeverékekre, vagy akár a zellerre vagy a lekvárra emlékeztethet bennünket. Jól illik vegetáriánus ételekhez, lencséhez, spenóthoz és burgonyához .

Nevezhetjük fehérnek is, szélességi köreinken pácoláshoz, pácokhoz, mustárkészítéshez használják. A sárga és a fekete mustármag különösen fontos a dél-indiai főzés során, és Ghee-ben (tisztított vajban) felhasználás előtt pörkölik, így csípős, diós ízt adnak. A pörkölt magvak kiváló ízűek a halakon vagy a zöldségeken . Ezenkívül a curry paszták és fűszerkeverékek részét képezik. Aki szeret kísérletezni, az is csíráztathatja a mustármagot,

A citrom és a bors ideális kombináció a grillezett hal vagy csirke ízesítéséhez. A gyömbér viszont kellemes fűszerességet ad az ételeknek.

Ez az érdekes fűszerkeverék tökéletesen harmonizál édes és sós ételekkel egyaránt. A lehetőségek nem ismernek határokat. A rózsaszín bors megadja a megfelelő ízt, az eper és a vanília édes aromát, a málna pedig érdekes "savanyú" hatást ad hozzá. A sajt, a fehér hús és a csokoládé ezzel a keverékkel kiváló csemege.

Elgyengíti a térdét a házi gyümölcsgombóc, a pihe-puha gofri vagy a fahéjas tekercs gondolata? Akkor ez a lebilincselően illatos nádcukor keverék fahéjjal, citromhéjjal, kardamommal, szegfűszeggel és tonkababbal minden bizonnyal a szerelmed lesz az első harapásra.

Szeretne egy szárnyat, mellet vagy lábszárat – fűszeresen és ropogósan? A vasárnapi menü sült csirkével sok családban hagyomány.

Az édesgyökér egy klasszikus levesfű , amely ánizs-, citrom- és élesztőszagú. Íze egyeseket a zellerre, másokat a "Maggi"-ra emlékeztet természetes formájában. Kár lenne azonban csak levesekre korlátozni a használatát. Nagyon jól illik zöldségkeverékekhez gyökérzöldségekhez és hüvelyes ételekhez . Az édesgyökér gyönyörűen kiemeli a hús, különösen a bárány és a sertés ízét, és összetéveszthetetlen lédús ízt ad neki.

A fahéj a fahéjfa kérge, amelyet meghámoznak, szárítanak és fűszerként használnak. Földes-fás, mégis édeskés íze jól illik rizspudinghoz, kompóthoz és süteményhez . Nagyon jól harmonizál minden típusú szárított gyümölccsel is. Klasszikus forralt borhoz és puncshoz, ideális a varázslatos karácsonyi szezonban . A fahéjat házi likőrök ízesítésére is használhatjuk, és dekorációnak is gyönyörű.

Fűszerkészítés BIO minőségben Gyümölcsös / karácsonyi / fűszeres

Valószínűleg nem meglepő számodra, hogy a sós ízek jól passzolnak a babhoz. Jól illik minden típusú hüvelyeshez, finoman fűszeres ízt adva nekik . Íze egyeseknek a kakukkfűre, másoknak a mentára vagy a majoránnára emlékeztet. Kitűnő burgonyával, káposztával és gyökérzöldségekkel . A bolgár káposzta tekercsben dominál – egy nemzeti étel, ahol a káposztaleveleket hússal, rizzsel és hagymával töltik meg, és sós, paprikás, kaporos és petrezselyemmel íze

Aki úgy gondolja, hogy egy saláta ízesítéséhez elég az ecet, olaj, só, bors, próbáljon ki valami újat. Ez a gyógynövénykeverék minden öntetet és salátát ínyenc élménnyé varázsol. Elég olívaolaj, kevés almaecet, elég enyhe mustár és salátafűszer, keverjük össze az egészet és adjuk a salátához. A salátafűszer nemcsak nyers salátához, hanem tésztákhoz, kenhető ételekhez is alkalmas.

Bár a keserű anyagok kulcsfontosságúak a kiegyensúlyozott étrendben, szinte soha nem találhatók meg a modern élelmiszerekben. Keserű fűszereinknek köszönhetően azonban könnyedén beillesztheti őket a mindennapokba – és teljesen természetesen. Ez a fűszer (kellemes) módon vezet be a keserű ízek világába. Serkentse az emésztését és élvezze a létezés ellenállhatatlan könnyedségét .

Házi kompótok, lekvárok, gyümölcsöntetek ... ebben a keverékben érezni fogod a nagymamánál töltött ünnepek illatát. Segítségével játékosan sütögetheti a nyár meleg emlékeit egy pohárban.

Az ánizs intenzív, édes, édesgyökér íze egyedi, de nem is mindenkinek való. Vagy szereted, vagy utálod. A főzés során az ánizst az édesköményhez hasonlóan kenyér, péksütemények és sütemények ízesítésére használják. Az olívaolajban röviden megsütött ánizs különleges és egyedi ízt ad például az indiai dhalnak (lencseétel), a hal currynek vagy a zöldségeknek. A legjobban akkor fejlődik, ha közvetlenül felhasználás előtt mozsárban összetörjük.

A bársonyos fekete, háromszög alakú magok hasonlítanak a hagyma magjaihoz. Borsos, földes, enyhén kesernyés ízűek. A török ​​és a keleti konyhában a fekete köménymag nélkülözhetetlen kiegészítője a kenyérnek és a sós péksüteményeknek. Köménnyel és korianderrel őrölve, omletthez kiváló. A fekete kömény fontos szerepet játszik az indiai konyhában, nélkülözhetetlen a csirkeételekben és a vegetáriánus ételekben (például pilaws, curry és korma). A