A kölesből készült liszt növényi fehérjék és élelmi rostok kiváló forrása. A reformtáplálkozás hívei közt népszerű alapanyag. Önmagában vagy más lisztekkel keverve is használhatjuk ételeink elkészítéséhez.
Ez a lisztkeverék nem tartalmaz gluténmentes búzakeményítőt, sőt még nyomokban sem tartalmaz búzát.
