Gasztronómia vásárlás

Betül Tunc sütés iránti szeretete nyolcéves korában kezdődött az északkelet-törökországi Erzurumban, ahol a hosszú telek sötét, hűvös napjain édesanyjával és nővéreivel török péksüteményeket és finomságokat készítettek. Kulináris lelkesedése, különösen a tészták iránti rajongása az Egyesült Államokba költözése után sem csillapodott. Hangulatos, vintage stílusú videókat kezdett készíteni, és létrehozta a Turkuaz Kitchen nevű Instagram-oldalt.

Itt az ideje, hogy a tányér mellé száműzött kenyeret visszahelyezzük az őt megillető helyre: az asztal közepére. A kenyérsütés alapjait nem nagy kunszt elsajátítani - tényleg csak pár egyszerű hozzávalót kell összekeverni -, ám igazán jól csinálni művészet. Aggodalomra semmi ok, bárki elsajátíthatja a kenyérsütés fortélyait, mivel Paul Hollywood ebben a könyvében lépésről lépésre, fotók segítségével mutatja be a tennivalókat. Nemcsak kenyér-, hanem

A tökéletes vacsora nyomában Az emberek nem táplálkozni járnak étterembe. Mindenki az élményt keresi. Vajon mennyibe kerül egy igazán ütős élmény? Tényleg, mennyibe? A díjnyertes gasztroújságíró, Jay Rayner halált megvető bátorsággal, sziporkázó szellemességgel, hatalmas tudással és lelkesedéssel tette tűvé a világot a tökéletes fogásra vadászva. Sem pénztárcáját, sem emésztőrendszerét nem kímélve keresett fel éttermeket, találkozott emberekke

"Egyáltalán nem tűnnek nekem ferde ízlésűnek azok, akik pávát és más hasonló szárnyasokat tesznek a tányérjukra, mivel ezekből a madarakból minden másnál ínycsiklandóbb fogások készülnek, és inkább illenek királyok és hercegek, mint alacsony sorú és kispénzű emberek asztalára. A közemberek, átlagos polgárok, valamint akik a törvény szemében vagyontalannak számítanak, ne egyenek ilyesmit, de még csak bele se nyaljanak. Urak étkei ezek, leginkább pedig az

Van-e kapcsolat gyermekünk evési stílusa és személyisége között? Hogyan gyakorolhatjuk az ízek, állagok elfogadását? Formálhatjuk-e gyermekünk ízlését már a várandósság és a szoptatás idején? Manapság komoly kihívásokkal szembesülhet az a szülő, aki egészségesen szeretné táplálni gyermekét. De mit is takar ez pontosan? Dénes Dóra, az Édes pofa blog táplálkozási tanácsadója és gasztrobloggere komplex választ ad a kérdésre. Hisz abban, hogy az

Organised geographically, this comprehensive cookbook takes fans on a magical journey from Privet Drive in Surrey to Hogwarts, New York City, Paris and beyond, featuring Great Hall feasts, the treats inspired by Kowalski's Bakery and much more. Learn to make traditional treats beloved at the British, American and French locations in the films as well as the favourite foods of wizards and Muggles alike, from Harry Potter and Hermione Granger to Newt Scamander, Queenie Goldstein and Jacob Kowalski

A Nemzeti Örökség Kiadó újabb szakácskönyvvel gazdagítja gasztronómiai könyveinek számát. Ez a szakácskönyv is az 1920-as években keletkezett, abban az időben, amikor a magyar konyha igazi virágkorát élte. Zsuzsi néniről sajnos nem maradtak fenn adatok, de könyve igazi csemegékben bővelkedik. A szerző az alábbi gondolatokkal bocsátotta az útjára könyvét: "A sütés-főzésnél általában, az a régi közmondás járja, gyakorlat teszi az embert mesterré. Most m

• Szakácskönyvek

Hamarosan megjelenik a Boook Kiadó egészségtudatos sorozatának következő darabja, a 2016-ban kiadott nagy sikerű Mindenmentes kötet második része. Az első szakácskönyv hazai olvasói sikere után - melyet idén egy rangos nemzetközi versenyen, a Gourmand World Cookbook Awards-on elért két harmadik helyezés koronázott a vegán és a diétás könyvek kategóriájában - az új kötet is azt szeretné bemutatni, hogy a Mindenmentes korántsem az ízek, a zamatok hiányát, hanem

Semmiből valamit, alig valamiből szinte bármit – könnyen, vidáman, felhajtás nélkül! Ez a könyv voltaképpen egy nulladik szakácskönyv. Azokat szeretné a konyhába csábítani, akik eddig főzni csak receptből, és kizárólag gazdagon felszerelt kamrával a hátuk mögött mertek. Azokat állítaná az otthoni koszt pártjára, akik már az idejét sem tudják, mikor készítettek utoljára ételt maguknak – pláne másoknak! –, és azoknak mutatná be a fenntartható konyhá

Utazd körbe a világot vegán receptjeimmel! Próbáld ki a világ legfinomabb növényi alapú receptjeit, ismerkedj meg káprázatos ízkombinációkkal! Ugye te is szereted felidézni a nyaralásod ízét? Niki Webster vegán topséf olyan lenyűgöző recepteket hoz el ne

Régi kéziratos könyveket bemutató sorozatunk újabb darabja. Kötetünkben olyan háziasszonyi receptgyűjteményeket teszünk közzé, amelyek a 20. század első évtizedeiben a házi édességkészítés igényes változatait alkalmazták, egyben a generációkon átívelő ha

Strapabíró zsebes kötény professzionális konyhákba és vendéglátásba A mindennapi konyhai kihívásokra tervezett zsebes kötény ideális választás séfeknek, szakácsoknak és vendéglátóipari dolgozóknak. Kényelmes viseletet és megbízható védelmet nyújt a munka

Gyémántbevonatos fenőacél a tompa késpengék gyors helyreállításához A professzionális és intenzív konyhai munka során a kések éle idővel megkopik, és a hagyományos acélok már nem elegendőek a javításhoz. Ez a kerek fenőacél korrekciós élezést biztosít, am

A jó háziasszonynak, aki rendesen és takarékosan akar főzetni, magának is kell főzni tudnia. Tudnia kell: mit hogyan készítenek, mihez milyen és mennyi kellék szükséges, személyenként milyen adag igényeltetik. Egy jó szakácskönyv e tekintetekben bő utasítást nyújthat a háziasszonyoknak. A "Ragyogó szakácskönyv" ebben nagy segítségünkre lesz, hiszen minden tekintetben kielégíti a főzni vágyók kívánságát. E szakácskönyv minden receptje körülbelül négy s

Stőgermayer Antal az 1900-as évek elején vált ismertté a neve halászbérlőként. Szolnokon az Aranylakat nevű vendéglő kocsmárosaként többször szerepelt a neve, a hazai sajtóban, mint vendéglő tulajdonos és a vad és hal ételek szakértője. Ebben az időben már ő volt a vármegyei kaszinó restaurateurje, s halcsarnokot is működtetett a Szabadság téren. Szamuely Tibor vésztörvényszéke végeztette ki 1919-ben.

  Praktikus tanácsok és receptek a tiszta táplálkozáshoz A méregtelenítő diéta célja, hogy jobban érezzük magunkat, miközben több energiával és önbecsüléssel nézünk szembe a mindennapokkal. Ez a kötet egészséges és meglepő diétás lehetőségeket javasol eredeti és ízletes receptek formájában, amelyek felbecsülhetetlen segítséget nyújthatnak a jó közérzet elérésében. Fáradt? Kedvetlen? Erőtlen? Talán eljött az idő a méregtelenítéshez! A helyes t

A 21. század a hazai gasztronómiában forradalmat hozott. A magyar konyha legjobb hagyományait kellett összeegyeztetni a táplálkozástudomány legfrissebb eredményeivel.  Ez az alapszakácskönyv olyan recepteket kínál, amelyek egyszerre hagyományőrzők és korszerűek.  Hogy a főzés-sütés tudományának bonyolult világában könnyebben eligazodhassunk, a kötet használatához tudni érdemes:  - a receptek általában 4 személyre szólnak - gyakran megtaláljuk egy-egy rec

Ruprecht László A Stílusos Vidéki Éttermiség Egyesület elnöke, a kötet ötletgazdája 1973-ban született Móron, az Alba Regia szállóban kezdte karrierjét. Innen Budapest egyik legjobb szállodájába, az Atrium Hyattbe került, ezt követte a Kempinski, majd az ország első ötcsillagos kastélyhotele, a Sasvár, ahol 25 évesen konyhafőnök lett. Tanult Franciaországban és Németországban, a párizsi Ritz mesterkurzusán világszínvonalú képzésben részesülhetett, majd

Örömmel tesszük le a gasztronómia iránt érdeklődő Olvasó asztalára kiadónk szakácskönyv-sorozatának harmadik kötetét, a 100 dabasi ételkülönlegességet és több, mint 100 asszonyt bemutató könyvünket. Ez a könyv azonban nem jöhetett volna létre a Pálinkásné Balázs Tünde irányításával működő 100 TÁL STÁB szorgalmas és odaadó gyűjtőmunkája nélkül. A stáb tagjai felkeresték azokat a dabasi asszonyokat, akik elkészítették a saját vagy családju