Bor vásárlás

Halványsárga, arany árnyalattal. Illatában érett fehér gyümölcsök, alma, őszibarack és édeskömény mag. Szép egyensúly a frissen sült kenyér jegyei és a finom citrushéj aromái között. Finom pirítós és élesztős jegyek vajas aromákkal. A korty széles, ízében telt és krémes. Bársonyszerű buborékok. Frissítő befejezés. A frissen sült kenyér hátterében a fehér virágok és gyümölcsaromák újra átütnek a szájban. Szikrázó szerkezet, amely évről év

Egy évjárat terméséből készül, legkevesebb 8 év fahordós érlelés után palackozzák. Azonnal fogyasztható, további palackos érlelés nem szükséges.

Pálffy Petillant Naturel 2021 (0,75l)

Gazdag, vibráló gyümölcsösség az illatban, melyet finom hordófűszerek egészítenek ki. Az elegáns illat mögött komplex korty, élénk savakkal, mérsékelt alkohollal, telt ízekkel, gyümölcsökkel, szép szerkezettel.

Tiszta és friss illatában visszafogott sárga alma és hordófűszer érződik. Ízében száraz és határozott furmintra jellemző körte és birs jegyek dominálnak. Lágy savérzetű és hosszú utóíz jellemzi a kortyot.   Elismerések: 2021 Decanter WWA Gold

Tiszta, mélyvörös megjelenés, rubin karimával. Illatban csokoládé, chili és menta harmonikus kombinációja, melyben idővel visszaköszön a hordóra jellemző vanília. Ízben tökéletesen adja az illat után várt elegáns karaktert, bors, csokoládé, kakaó, dohány és piros bogyós gyümölcsök zamata érezhető. Tanninszerkezete simulékony, a korty hosszú és komplex lecsenegése jellemzi, összességében rendkívül karakteres és egyensúlyos bor. Vörös húsból készül

50 éves tőkékről, kézzel szüretelt chardonnay. Spontán erjedt és majdnem egy évet finomseprőn érett használt fahordóban. Illatában alma, grépfrút, méz és fehérvirágok. Kirobbanó, gazdag korty, citrusok, élénk savak. Meszes, ásványos lecsengésben visszafogott, szép hordós jegyek.

A birtok első telepített vörösbor alapanyaga, nagyon eredeti fűszerek-gyümölcsök. Tannint és mély színeket ne is keressünk, csak az igazi pinot aromatikát! Nyitott kádas erjesztés, 1 év hordó. A franciák büszkék az agyagos foltjaikra és "Charmes" előtaggal hívják azokat a területeiket, hát így tettünk mi is!

Osztrák kékfrankos klónból, organikusan termesztett szőlőből a Pelzberg dűlőből készített bor. Az október elejei szüretet követően az erjesztés spontán, erjesztő tankban történt 24 napig. Majd másodtöltésű francia hordókban érleltük minimális kénhasználat mellett 20 hónapig a bort, melyet szűretlenül palackoztuk.

Kissé mélyebb rozé szín, már-már silleres. Illatában cseresznye és málna fedezhető fel, a korty üdítő hatású, friss gyümölcsök és némi ásványosság. Igazi mediterrán, jól iható rozé.

Blanc birtokfehérünk sauvignon blanc és furmint házassága, ahol az előbbi nemzetközi eleganciája és az utóbbi egyedi csopaki termőhelyi üzenete harmonikusan egészítik ki egymást. A technológia címszavakban: ökológiai szőlő, kézi szüret, rövid héjon áztatás, tartályos erjesztés és hosszú finomseprős érlelés.

100% carinena. Tradicionális borkészítés jellemzi a borászatot, természetes élesztők, battonage technológia, idős tőkék. 2021-ben a szüret október első és második hetére esett a carinena esetében. A bor 8 hónapig érlelődött francia 300 és 500 literes hordókban. Nagyon erős fajtajelleg mutatkozik: feketebogyós gyümölcsök, virágos jegyek tárulnak elénk, kiegészülve a hordóból származó fűszeres, toastos aromákkal. A korty széles, vibráló és meglehetősen

Szülői az irsai olivér és piros tramini, ennek is köszönhetően, bora rendkívül zamatos, muskotályos jellegű. Reduktív feldolgozással készült, megőrizve a friss szőlő illatát és ízét. Fehér húsokból készült ételekhez és halakhoz ajánljuk.

Egy klassz(is) mátrai fehér házasítás 1,84 hektárról. Fiatalos, sokszínű, igazi egyéniség, telis-tele fehérhúsú gyümölcsök ízeivel. Kerekítés képpen egy kis maradékcukor teszi igazán bájossá.

Hetényi Pinot Noir 2017 (0,75l)

A reduktív technológia és a tradíció találkozása által telt, karakteres fajtajelleg, rendkívül gazdag gyümölcsösség jellemzi. A kis fahordós érlelésnek köszönhetően diszkrét vaníliával kiegészülve.

Halványsárga, zöld villanásokkal. Illatában citrusok és kedves virágosság. A kortyában teljesedik ki, grapefruitos, sárgabarackos jegyeket villantva. Tartós, hosszú lecsengésű korty.

A szőlő az organikus művelésű Boglyos-dűlőben termett. Illatában a tokaji furmint tiszta és elegáns fajtajegyei dominálnak. Ízében a piroxén-andezit alapkőzetnek köszönhetően szép ásványosság és hosszúság jellemzi. Egyedi egyensúlyú természetes bor, különleges termőhelyi karakterrel.

100% furmint. Az eddig megszokottnál könnyedebb, rövidebb hordós érlelést kapott, de mégis nagyon tartalmas bor. Sok citrussal, némi vaníliával és élénk savakkal, nagyon hosszú utóízzel.

A tolnai dombok páratlan adottságainak köszönhető ez a tartalmas vörösbor. Mély színű, testes, tanninokban gazdag. Fahordós és palackos érlelés után fejlődik ki rendkívüli zamatgazdagsága, és erdei gyümölcsökre emlékeztető illatvilága.