A Fülöp-szigetek a világ legnagyobb exportőre a minőségi kókuszolajnak. Saját termékünk, amit mostantól a vásárlói igényeknek megfelelően magyar csomagolásban forgalmazunk, az egyik legnagyobb, legmodernebb manilai gyárból kerül ki, ezért kézenfekvő volt Fülöp-szigetek fővárosáról, Maniláról elnevezni.
A negyedévenkénti SGS minőségbiztosítási ellenőrzésnek és a modern gyártási folyamatnak hála a Premium megnevezés is helytálló mert a közel laboratóriumi tisztaság miatt a Manila Premium Kókuszolaj víztiszta, szagtalan és a kókuszolaj legelőnyösebb főzési tulajdonságaival rendelkezik ami a minőség otthon is tapasztalható bizonyítéka.
A kókuszolaj a jelen és a jövő sikerterméke, országszerte egyre többen próbálják ki és állnak át a használatára, ezért döntöttünk úgy, hogy a legfontosabb tudnivalókat a termékről magyarul tüntetjük fel a csomagoláson, így segítjük a végfelhasználókat a vásárlásban és a viszonteladó partnereink értékesítő munkáját.
A Manila kókuszolaj egészséges, könnyen használható helyettesítője a hagyományos étolajoknak, ráadásul most már hazánkban is jó áron elérhető.
Az olaj előállításához a kókuszdiót gyártónk családi farmokról és olyan ültetvényekről szerzi be ahol a helyi kisközösségek tagjai végzik a munkát, így adva nekik évről évre megélhetést és jövőt.
Bár termékünk nyersanyaga vidéki kisközösségek ültetvényeiről származik, mi is és gyártópartnerünk is elkötelezetten hisz abban, hogy a gyártási eljárás minden lépését a lehető legmagasabb minőségi elvárásoknak megfelelően kell elvégezni. A Manila olaj a térség egyik legmodernebb gyárában készül és szigorú minőségbiztosítási és élelmiszer-biztonsági ellenőrzésen esik át mielőtt az Európai felhasználók asztalaira kerül.
Legfontosabb számunkra, hogy a termékünk sem gombamérgeket (aflatoxin), sem pedig káros vegyületeteket (PAH) ne tartalmazzon, ezért az SGS a világ vezető minőségellenőrző, vizsgáló és tanúsító szervezete rendszeresen ellenőrzi (www.sgs.hu) termékeinket.
A gyártási technológia tisztán fizikai eljárás, így megmarad benne a kókusz minden pozitív tulajdonsága anélkül, hogy valamilyen vitatott hatású adalékanyagot kevernének az olajhoz ami végül a mi tányérunkon kötne ki.
A pálmafák aratása után az érett kókuszdiót mossák, darabolják majd az így kapott „koprát gőzöléses technológiával megfőzik, tovább darálják míg egészen finom por lesz belőle. Ebből a darálványból préselik ki az olajat, amit a következő lépésben szűrnek, majd több mint 200 Celsius fok fölé hevítenek, így kipárolnak belőle minden maradék fizikai és kémiai szennyeződést.
Az így nyert olaj színtelen, majdnem víz tisztaságú, magában is fogyasztható, kellemes ízű enyhén kókusz illatú folyadék.
A vele készült ételek könnyűek, nem terhelik meg az emésztőrendszert és megmarad saját illatuk.
A Délkelet-ázsiai országokban hosszú évtizedek óta ismerik a kókuszolajat és szeretik a növényi olajok között kiemelkedően előnyös egészségügyi hatásai miatt.
Anélkül, hogy elmerülnénk a szakmai részletekben, felsoroljuk néhány előnyös, sőt jótékony tulajdonságát a Manila kókuszolajnak:
magas hőstabilitása miatt más olajokkal szemben csak rendkívül magas hőmérsékleten ég el, nincsen kellemetlen szaga sütés közben és ezért megóv minket az egészségtelen karcinogének bevitelétől,
pozitív hatású telített zsírsav tartalma miatt csökkenti a koleszterin szintet,
közvetlenül a májban dolgozza fel a szervezet, ezért azonnali keton energiaforrást biztosít az agynak és a sejteknek,
fertőtlenítő hatása miatt magában fogyasztva segít a gombás fertőzések kezelésében,
értékes lipideket, vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag vegyületeket tartalmaz ami nagyszerű hidratáló és bőrápoló szerré teszi, a káros UV sugarak egy részét is kiszűri,
tökéletes alapanyag házi szappan készítéséhez.
Végezetül szeretnénk tisztázni néhány pozitív egészségügyi tényt a kókuszolajjal kapcsolatban.
Igaz, hogy több mint kilencven százalékban zsírsavakból áll, de ezek a zsírok teljesen különböznek a negatív hatású, jellemzően más állati- és növényi eredetű (napraforgó, tökmag, kender, olíva, repce…stb.) káros ipari omega-6 telítetlen zsírsavat tartalmazó sütőolajoktól. A kókuszolaj az emberi szervezet számára fontos telített zsírsavainak pozitív egészségügyi hatásairól számtalan kutatás készült már világszerte.
A kókuszolaj 25 Celsius fok alatt elveszíti folyékonyságát, sűrűbb állagot vesz fel, megdermed, de ennek a változásnak semmilyen hatása nincsen az olaj minőségére, könnyebben tárolható és adagolható lesz, hő hatására újra folyékonnyá válik.
A Manila kókuszolajat ajánljuk húsok és zöldségek sütéséhez, pácok készítéséhez, saláták ízesítéséhez, bőrápolószerként, diétás kiegészítőnek és alapanyagként házi szappan főzéséhez.
A Manila Premium kókuszolaj a Fülöp-szigeteki kókuszpálma kistermelőtől a magyar konyhákig az ellenőrzött minőség márkája.
Az „Igazi tonhal. Élőhelye elsősorban az Indiai óceán és a Csendes óceán nyugati része. A Skipjack-hez hasonlóan kifogástalan tápértékekkel rendelkezik. A sekélyebb vizeket szereti, ezért a Hosszúfarkú tonhal nagy sláger a sporthorgászok körében, ugyanis súlya akár a 40kg-ot is elérheti, emiatt kifogása extra adrenalinnal jár. Különlegessége, hogy ez az egyetlen tonhalfajta, amelynek nincs úszóhólyagja.
Fontos kihangsúlyoznunk azt, hogy a konzervekben a hal legértékesebb részét, a haltörzset kínálják fogyasztásra. Ez nagyban különbözik más gyártók által forgalmazott termékektől, ugyanis sok esetben a gyártók felhasználják eme halak nyesedékeit, kevésbé értékes részeit is aprólék, zúzalék formájában.
Összetevők: 70% tonhal; 30% sóoldat
Az egész törökmogyoróhoz képest csökkentett olajtartalmú, kevés omega-6 zsírsavat tartalmaz. Magas a vitamin és az ásványi anyag tartalma, mindemelett kiváló alapanyaga mindenféle süteménynek. Kellemes mogyoróízt kölcsönöz az ételeknek, a receptben meghatározott lisztmennyiség akár 1/3 részét is helyettesíthetjük ezzel a termékkel.
Kiszerelés: 200g
Természetes édesítőszer (Pont, mint a cukor…)
Mi is az a nyírfacukor?
Az nyírfacukor (más néven: xilit/xilitol), egy zöldségekben, gyümölcsökben is előforduló édes ízű természetes anyag, melyet nyírfából és bükkfából állítanak elő, tisztítanak és kristályosítanak, hogy a kristálycukorral megegyező módon váljon használhatóvá édesítésre. Tulajdonságai azonban különböznek:
Glikémiás indexe mindössze 7 és 14 között van.
40%-kal kevesebb kalóriát és 75%-kal kevesebb szénhidrátot tartalmaz, mint a répacukor.
Nem emeli úgy a vércukorszintet, sem az inzulinszintet.
Más édesítőszerekkel szemben nincs mellék íze.
Segít megelőzni a fogszuvasodást és a fogkő és lepedék kialakulását, egyensúlyban tartja a szájflórát.
A vele készült ételek lassabban romlanak, mert gombák és baktériumok számára nem nyújt táptalajt.
Cukorbetegek, diétázók és candidával küzdők is bátran használhatják.
Kiváló sütésre is, mert magas hőmérsékleten sem veszíti el édes ízét és nem keseredik meg.
A hagyományos répacukrot teljes mértékben kiváltja, hiszen megegyező ízű és ugyan olyan édes.
Ajánljuk mindenkinek, aki büntetlenül szeretné élvezni az édes ízt vagy nem szívesen használ mesterséges édesítőszereket.
Eleinte csak keveset (pár grammot) fogyasszunk belőle, mert nagy mennyiség egyszerre történő fogyasztása hasmenést okozhat arra érzékenyeknél, később nagyobb mennyiség (20-30g) sem okoz ilyen problémát.
Kiszerelés: 500g
A konyhákban a sok finom fűszer között általában ott lapul a szódabikarbóna, mégis kevesen tudják, mennyi mindenre használható.
A szódabikarbóna, bonyolultabb nevén nátrium-hidrogén-karbonát rendbe teszi a szervezet és a környezet kémiai egyensúlyát. Amikor a szódabikarbóna egy savas vagy lúgos anyaggal érintkezik, akkor arra törekszik, hogy semlegesítse, és kiegyenlítse a pH-értékét. Ez a kettős képesség segít abban, hogy a szervezetsavasodás esetén visszaálljon az egyensúlyi helyzetébe
Mire jó a szódabikarbóna?
A régi népi hagyományban számtalan praktikát találhatunk, amelyek a szódabikarbóna felhasználásának módjára adnak tanácsot. A lakásban tisztításra és szagtalanításra használható, a hűtőben semlegesíti a savanyú szagokat, tisztítószerekhez keverve növeli azok erejét, az ezüst ékszereket fényessé varázsolja, feloldja a kávé és tea okozta elszíneződéseket a bögrén, mosáshoz adva frissebbek lesznek a ruhák, kisebb tűz esetén pedig azonnali tűzoltásra alkalmas. Szódabikarbónás, nedves szivaccsal zsírtalaníthatóak a bútorok, és vízzel keverve szájöblítő készíthető belőle. A környezetre káros tisztítószerek helyett szódabikarbónával tisztítsuk a fürdőszobai és konyhai felületeket, mert így védjük környezetünket, és a pénztárcánkban is több pénz marad, mintha drága súrolószerekre költenénk.
Lúgosító szódabikarbóna-kúra:
Egy hónapon keresztül minden reggel éhgyomorra fogyasszunk el egy pohár forró vizet egy kis teáskanál szódabikarbónával, mégpedig olyan forrón és gyorsan, amilyen gyorsan csak tudjuk. (A szódabikarbonát 2 evőkanál hideg vízben oldjuk fel, majd utána öntsük rá a forró vizet.) Tíz perc elteltével igyunk egy pohár hideg, lehetőleg tisztított vizet, amelyhez csepegtessünk 10-12 csepp frissen facsart citromlevet. Utána 30 percig ne együnk! Ha egy hónapon keresztül betartjuk a kúrát, már egy hét után könnyebbnek és vidámabbnak érezhetjük magunkat, mert a savak közömbösítése és kiválasztása teljes gőzzel megindul a szervezetünkben.
Kiszerelés: 1kg
Helyettesíti a hagyományos liszteket, keményítőket és zselésítő anyagokat főzelékek, szószok, levesek sűrítésénél, készíthető belőle szénhidrátmentes puding és gyümölcszselé, alkalmazható maglisztből készülő sütemények alapanyagához adaléknak (szárazanyag tartalom max 10%-ig, illetve egy –két kiskanálnyit érdemes adni, 50 ml víz vagy egyéb folyadék kíséretében) így csaknem a fehér lisztes sütik állagát lehet elérni. A maglisztekből hiányzik a glutén - ez az amitől a gabona liszt viszkózusabb, és a belőle készült sütés termékek nem fűrészporos jellegűek. A maglisztekben nincs glutén - ami jó - viszont, könnyen megeshet, hogy vagy túl száraz, könnyen törő, oszladozó, vagy ha túl sok folyadék kerül bele, akkor át sem sülő eredmény születik. Egy kiskanál konjac liszt pontosan annyit tud tenni, hogy olyan állagú sütit/kenyeret lehet sütni, mint a hagyományos lisztből.
Kiválóan alkalmas a fogyni vágyók étrendjébe ugyanis alacsony a kalória tartalma csaknem szénhidrát és zsírmentes. Fogyni vágyóknak javasolt napi legalább 4 g liszt vagy abból készült étel fogyasztása. (legalább 2 alkalommal 2 g liszt ebéd és vacsora előtt fél órával, megfelelő mennyiségű folyadék fogyasztása mellett)
Glikémiás indexe nagyon alacsony, ezért nem befolyásolja a vércukor szintet.
Konjac liszt tápanyag tartalma/100g:
Energia: 187 Kcal,
Fehérje:0,91 g,
Zsír: 0,52 g,
Telített zsírsavak: 0,11 g,
Keményítő: 3,38 g
ebből Szénhidrát: 3,38 g,
ebből cukor:
Az egész törökmogyoróhoz képest csökkentett olajtartalmú, kevés omega-6 zsírsavat tartalmaz. Magas a vitamin és az ásványi anyag tartalma, mindemelett kiváló alapanyaga mindenféle süteménynek. Kellemes mogyoróízt kölcsönöz az ételeknek, a receptben meghatározott lisztmennyiség akár 1/3 részét is helyettesíthetjük ezzel a termékkel.
Kiszerelés: 500g
Előző oldal
Legnépszerűbb:
Legolcsóbb:
Legújabb:
Legjobbra értékelt:
