Lakshmy Alapvető élelmiszerek

A zellerfélék családjába tartozó növény magja adja a fűszert. Már ősidők óta hasznosítjuk.Íze kissé fanyar, illata jellegzetes az illóolajában megtalálható karvonnak köszönhetően.Főzve, vagy csak egyszerűen az ételre szórva (körözött, saláták) is hasz

A búzavirág (Cyanus segetum) Dél-Európából származik. A növény kék virágait gyűjtik, amely annál értékesebb, minél jobban sikerül megőrizni eredeti színét. A gömbös fészkes virágzatot letörik, és kosárba szedve szállítják, majd kitépik a „sziromlevele

SZÁRMAZÁSI HELY: IRÁN Allergén információ: zellert, mustármagot és szezámmagot is csomagoló üzemben készült...

Egyes fajait dísznövénynek, másokat gyógynövénynek termesztik. Rekedtség és a torokgyulladások különféle válfajainak gyógyítására alkalmas. Gyulladásgátló, baktériumölő és fertőtlenítő hatású, de csereanyagtartalmánál fogva összehúzó és vérzéscsillapí

A szabadban főzés, sütés mindenki számára egyet jelent a nyaralással. Kevés élvezetesebb dolog van, mint érezni a piruló hús, a fűszerek és a faszén illatát egyszerre. Összetevők: fűszerpaprika, borsikafű, feketebors, fűszerkömény, majoranna, fokhagym

A rózsa (Rosa), a rózsafélék (Rosaceae) családjába tartozó egyik növénynemzetség, illetve az ide tartozó cserjék virága. Minden rózsaszirom ehető, de a sötétebb színűeknek intenzívebb a zamatuk. A szirmokat desszertek készítésénél és italokban is ki l

A gyros török és görög közvetítéssel terjedt el és vált népszerűvé az egész világon. Bárány-, marha-, vagy csirkehúsból egyaránt elkészíthetjük, de vega változatban is megvalósítható. Szinte végtelen variációs lehetőséget teremt a felhasználható zölds

Lakshmy fekete egész mustármag 30gA fekete mustármag egy intenzív ízű és aromájú fűszer. A Lakshmy fekete egész mustármag tulajdonságai A fekete mustármag, amely a Brassica nigra növény apró, sötétbarna vagy fekete magjaiból származik, egy intenzív ízű és aromájú fűszer. A világ számos konyhájában használják, különösen az indiai, közel-keleti és mediterrán ételekben. Enyhén csípős, földes, dióra emlékeztető aromával rendelkezik. Főzés során fo

Az örökzöld szerecsendiófa termésének magja és az azt takaró vöröses színű maglepel adja a fűszert. A szárított magleplet nevezzük szerecsendió virágnak. A szerecsendió kellemes, egyedi aromájú fűszer, amely nagyon intenzív, ezért érdemes óvatosan adagolni. A szerecsendió virág aromái megegyeznek a szerecsendióéval, de annál intenzívebbek, ennél fogva kevesebb mennyiség szükséges a fűszerezéshez. Hús, vagy zöldség ételekhez egyaránt jól illeszkedik, d

Ha a bors a fűszerek királya, akkor a vanília a fűszerek hercegnője. Mézédes illata és felejthetetlen aromája maga a megtestesült elegancia a gasztronómiában. A mexikói eredetű fára kúszó növény toktermése adja a fűszert. A leszedett, még éretlen zöld

A fokhagyma gerezdek szeletelésével és lassú kíméletes szárításával készül. Erősen fűszeres és/vagy húsos ételehez ajánjuk.

A Földközi-tenger vidékéről és Nyugat-Ázsiából származó növény, sárgás színű magja és levelei adják a fűszert.Íze és illata a curry levélhez hasonlít, de nem annyira intenzív.A magok kemények és nehezen őrölhetőek házilag. Magja az indiai curry fűszer

A borsikafű más néven csombor. Európában honos növény levele adja a fűszert. A leveleket szedés után szárítják, majd morzsolják. Íze és illata borsra emlékeztet, emiatt gyakran alkalmazzák bors helyett a diétás ételekben. Húsételeket, káposztaételeket

Levelét és virágát használjuk fel, frissen és szárítva egyaránt. Illata kellemes, aromás, íze kissé kesernyés. Hazánkba valószínűleg török közvetítéssel jutott el a hódoltság korában. Sült és főtt húsokhoz, krumpliból készült ételekhez, főtt vagy sült

Afrikai származású, de hazánkban is termesztett fűszernövény nem azonos a valódi sáfránnyal.A virágszirmokban lévő bibék adják a kesernyés ízű fűszert. Vízben oldódó festékanyaga sárgára, míg a zsírban oldódó vörösre színezi az ételeket.Levesek, mártá

A borsról kizárólag, mint a fűszerek királyáról lehet és érdemes beszélni. A világ legelterjedtebb ízesítője, amely szinte minden nemzet gasztronómiájának nélkülözhetetlen elemévé vált. Az ókorban és középkorban ára megegyezett az aranyéval és legaláb

Mexikóban őshonos fűszernövény, mára az egész világon elterjedt. Ma a Távol-Keleti és az Afrikai konyák nélkülözhetetlen fűszerévé vált. A fekete csucsor családjába tartozó, bokorszerű növény termése adja a fűszert. Közel százötven fajtája ismert, eze

A Földközi-tenger vidékéről és Nyugat-Ázsiából származó növény, sárgás színű magja és levelei adják a fűszert. Íze és illata a curry levélhez hasonlít, de nem annyira intenzív. A magok kemények és nehezen őrölhetőek házilag. Magja az indiai curry fűsz

Ez az indiai fűszerkeverék, kifejezetten a tandoori kemencében, magas hőfokon sült csirkéhez készült. A csirke darabokat tandoori masalába és joghurtba pácolják, nyársakra húzzák és megsütik. Az elkészült hús rózsaszínű, aromás illatú és átjárja az ös

Asafoetida (Hing) Összetevők: rizsliszt, gumi arábikum, asafoetida 10%, rizskorpa olaj, kurkuma. Zellert, mustármagot és szezámmagot is csomagoló üzemben készült. Az asafoetida másik neve hing, de ördöggyökérként is ismerik. Kellemes hagymás-fokhagymás ízt ad az ételeknek, az indiai konyha főleg az aromanövelő hatása miatt használja. Jó hatással van az emésztésre, a felfúvódás ellenszere. Fogyókúrázóknak a zsírégető hatása miatt is javasolható a fo