Dúzsi Tamás Borok

Komplex illataromákkal érett fekete erdei gyümölcsök, cseresznye, dohány jelenik meg. Élénk tanninjai mellett feketeribizli és meggy jelenik meg kóstoláskor, kiegészítve a hordós érlelés adta fűszerekkel. Savai könnyítik, így végeredményként egy harmonikus, elegáns, nem túlzó bor jelenik meg szájban.

A cabernet sauvignon és a syrah fajtáknak jól áll a közös házasság. Több hasonló házasítás is létezik a piacon és általánosságban elmondható, hogy jót tesznek egymásnak. Ez alkalommal sincs másképp, tartalmas, gazdag és elegáns cuvée-t rejt a palack.

Gyümölcsaromák: szeder, de emellett megjelenik a fűszeresség: szantálfa, étcsokoládé, dohány, és szárított rózsaszirom. Ízvilág: bársonyos sav, valamint integrált lágy tanninok és tartós fűszeres lecsengés jellemzi. Hibátlan párja vadételeknek, érlelt sajtoknak, de a csokoládéval is tökéletes ízkombinációt eredményez.

Hagyományos, öreg tőkékről származik a bor alapját adó kadarka szőlő. A Kisbödő dűlőből származik, hagyományos kézi művelésű (bakművelésű) szőlő. Megválogattatjuk a szőlőt, hogy csak és kizárólag kadarkát dolgozzunk fel, a hozzákeveredett saszlát, szlankát külön szedetjük. Hagyományos módon 10 hektoliteres fakádban erjesztjük ezt a szőlőt, utána fahordóban érleljük tovább. Így élettartama is hosszabb lesz a reduktív borokkal szemben. A borban

Szilvás, paprikás, túlérett gyümölcsökkel, bőrös, fás, animális jegyekkel. 12 hónapig ászok hordóban, majd palackban érlelődött. Fekete bogyós gyümölcs lekvár, hordó fűszerek, kedves, szekszárdias tanninszerkezet.

Könnyű, vidám, eleven rozé a Sió öntéstalaján bőven termő, vitális leányvári szőlők korai fajtáiból válogatva, főként zweigeltből és blauburgerből házasítva.

Szekszárdi löszön termett kékfrankos, merlot, cabernet sauvignon és kadarka jó arányú házasítása, virágos, ribizli illattal, a kortyban élő savakkal, hosszú cseres lecsengéssel.

Eleganciáját, karakterét a pinot noir adja, ízvilágát a bordói fajták teszik teljessé. Az illat középpontjában a fűszeresség és a pörkölt olajos magvak állnak, amelyeket szoros közelségben cseresznye és más piros bogyós gyümölcsök követnek. Az aromatikát vegetális ízek árnyalják, a lecsengés füsttel búcsúzik. Izgalmas tétel.

A tétel fele negyven éves tőkékről származik a Görögszó dűlőből, másik fele Sióagárd-Leányvár dűlőben termett kékfrankosból készült. A két különböző dűlő borai külön ászokhordóban értek, csak palackozás előtt döntött úgy Tamás, hogy a kettőt összeházasítja, mert szépen kiegészítik egymást. Görögszó adja a nagy testet, Lányvár adja a bársonyosságot.

Klasszikus bordói házasítás. Színe mély rubin. Illatának középpontjában a fűszeresség áll. A pohárba szagolva bors, babér és keleti fűszerek jutnak az eszünkbe. A kortyban is folytatódik ez a vonal, de mellette nagyobb teret nyer a gyümölcsösség, főként meggy és fekete ribiszke.