Balassa István Borok

A Betsek dűlő fehér riolittufa alapkőzete, és a benne rejlő nagy mennyiségű agyagásvány nagyon jellegzetes gyümölcsös alaphangot képez a az innen készült boroknak, ami egy apró de annál izgalmasabb lágy és bársonyos kesernyés lecsengés foglal keretbe. A meleg forró és száraz évjárat még tovább fokozta a Betsek dűlő jellegzetes aromáit, ami egy igen komoly gyümölcsbomba formájában jelenik meg a borban.

Balassa Édes Szamorodni 2021 (0,5l)

Illatában határozott ásványossággal nyit (nedves kő, pattintott kő). Később érkezik a hordóból származó vaníliás és tejcsokoládés fűszeresség, pirított magvak, mandula, ami gyümölcsösséggel folytatódik (érett őszibarack, túlérett citrom, sárga alma). Mézes, propoliszos-gyógynövényes jegyek is tetten érhetők. A közepesnél testesebb, érintésnyi maradékcukorral, vibráló savakkal. Édes fűszerezettség, joghurtos aromák. Kifinomult textúra, krémes és

Borászként egy fontos dolog vezérel, amikor aszút készítek. Kizárólag a legjobb évjáratokból, és a lehető legmagasabb minőségben készüljön, és ha valaki megkóstolja ne legyenek kérdései, vagy kételyei azzal kapcsolatban hogy a “Villő” aszú a világ azon kevés bora közé tartozik, ami megismételhetetlen, szinte tökéletes, és felejthetetlen élményt tud nyújtani annak , aki veszi a bátorságot és megkóstolja. 2017 zseniális évjárat volt…Adott volt mi

Összetett és gazdag illatában nedves bazalt, sós fuvallat, kamilla, pirított magvak, vajas pirítós, őszibarack, mangó, vilmoskörte, némi petrol, fehér virágok jelennek meg. Összetett és gazdag a korty is. Elképesztően komoly anyag, magas szintű egyensúllyal és koncentrációval. A savai észrevétlenül adnak alapot a bujaságnak. Gazdag és áradó. Finisében újra megjelennek az ásványok.

Hogy miért pont RIZLING?? Mert imádom ahogy pimaszul visszavigyorog a pohárból, ahogy ugrál fentről le aztán lentről fel mint egy virtuóz hegedűs, akinek kevés a tér és az idő a pohárban, ezért ki akar törni onnan. Tokaj számomra a termőhely, melyet számtalan formában meg tudunk mutatni. Mint egy fehér lap amire írhatunk furmint ceruzával, vagy rizling tollal, de a hárslevelű zsírkréta vagy akár a chardonnay filctoll is szóba jöhet….a lényeg a felszín ala