Sütés, főzés vásárlás

A magnézium, kálium, kalcium mellett szervezetünknek szüksége van olyan alapvető tápanyagokra is, mint a nátrium-klorid, azaz a só. A magnéziummal ellentétben a szükséges sómennyiséget sokkal könnyebb magunkhoz venni, hiszen szinte minden élelmiszerben ot

Allergénmentes kenyérliszt. Elkészíthető belőle kenyérsütőgépben és hagyományos sütőben is kenyér. Alkalmas édes kenyerek (citromos édes kenyér, panettone) készítéséhez is. Összetevők: kukoricakeményítő, térfogatnövelő, stabilizátorok, bambuszrost, növ

Összetevők: koriander, római kömény, kardamom, szegfűszeg, szerecsendió virág, feketebors, babérlevél, fahéj. Szárazon megpirított és porrá őrölt "meleg" fűszerek illatos keveréke. Az Ayurvéda szerint a "meleg" fűszerek növelik a test belső melegét,...

Népszerű észak-indiai étel, fő összetevője a paradicsom, szegfűszeg és a görögszéna-mag. Enyhén csípős, így a család összes tagja bátran fogyaszthatja. Hagyományosan tejszínnel vagy tejjel készítik, majd naan kenyérrel vagy főtt rizzsel tálalják. Hozzával

A narancs külső, vékony rétegben lehámozott és porrá őrölt sárga héja, amelyet sokféle célra használnak. Az édesiparban és a háztartásokban is gyakran alkalmazott, enyhén kesernyés, kellemes narancs illatú, kedvelt fűszer, amelyet különféle süteményekbe,

Indiai ételek készítéséhez Összetevők: tengeri só, kurkuma, koriandermag, római kömény, görögszénamag, gyömbér, mustármag, cayennebors, fokhagyma, kömény

Állítólag a Dél-Indiai Madras városáról kapta ezt az elnevezést, az angol gyarmatosítóktól. Számtalan variációja van forgalomban. Sertés, csirke, marha, bárány, vagy zöldség curry készítésére egyaránt alkalmas. Ez a változata csípős. Összetevők: Római kö

Gluténmentes milánói szósz alap. Összetevők: Szárított zöldségek (paradicsompor 32 %, hagymapor), kukoricakeményítő, só, szőlőcukor, ízfokozó (Na-glutamát), kölesliszt, növényi olaj, élesztőkivonat, fűszerek, étkezési sav (citromsav).

• Összetétel: Sárgarépa, pasztinák, fehérrépa, zeller, póréhagyma, petrezselyem, vöröshagyma. Felhasználható levesekhez, vagy rizsfűszernek.
Összetétel: Sárgarépa, pasztinák, fehérrépa, zeller, póréhagyma, petrezselyem, vöröshagyma. Felhasználható levesekhez, vagy rizsfűszernek.

Felhasználási javaslat: A kukoricaliszt az egészséges táplálkozás szempontjából egy előkelő helyet elfoglaló termék. Rendkívül széles körben felhasználható. Búzaliszttel keverve szép színű és kellemes ízű kenyér .készíthető belőle, de ezen túl felhasználh

Ezzel a finom és látványos fűszerkeverékkel kiválóan ízesíthető minden roston, nyárson, grillen sütött, párolt hús és zöldség is egyaránt. Összetevők: rozmaring, zellergyökér, feketebors, zsálya, fokhagyma, vöröshagyma, majoranna, kakukkfű

A narancs külső, vékony rétegben lehámozott sárga héja, amelyet sokféle célra használnak. Az édesiparban és a háztartásokban is gyakran alkalmazott, enyhén kesernyés, kellemes narancs illatú, kedvelt fűszer, amelyet különféle süteményekbe, poharas krémekb

A tonkabab (Dypterix odorata) a pillangósvirágúak családjába tartozó, hatalmas fán termő hosszúkás, fekete babfajta, amely Guyanából és Orinoco vidékéről származik. Egészen összetett illata van, főleg vaníliára, keserű mandulára, dohányra, szegfűszegre ha

Számtalan fajtája létezik, méretük, alakjuk, színük, ízük és csípősségük rendkívül eltérő lehet. Ereje az apró magvaktól függ, mert főleg ott halmozódik fel a csípősséget adó kapszaicin.

Szárazon megpirított és porrá őrölt meleg fűszerek illatos keveréke. Általában húsokhoz és a csirkéhez adott hagymaalapú mártásokhoz használják. Összetevők: római kömény, koriander, kardamom, feketebors, édeskömény, szegfűszeg, fahéj, szerecsendió

Magyaros ízvilágú fűszerkeverék pörköltek, raguk ízesítésére Összetevők tengeri só, paprika, vöröshagyma, chili, fehér bors, kömény, fokhagyma

Ennek a fűszerkeveréknek is számtalan változata létezik. Indiában vagy Pakisztánban kis túlzással, ahány család, annyi féle garam masala készül. Egy curry, vindaloo, vagy rogan josh elkészítésénél nem mindegy, hogy a fűszerek milyen sorrendben kerülnek az

Egy Ceylonban (Sri Lankában) honos, jellegzetes fa ágairól lefejtett héjkéreg, amely jellemző illatú, édeskés és csípős ízű, ugyanakkor fanyar. A fahéjfákat napjainkban trópusi ültetvényeken nevelik, egy-két évente a 2 méteresnél hosszabb ágakat visszavág

A Maluku-szigeteken és Új-Guineán őshonos növénynek a szerecsendiófának a az alulról felrepedő terméséből kifejtett mag a szerecsendió, amely a sárgabarack magjára hasonlít. Kellemesen fűszeres aromájú, tüzesen csípős, enyhén égető ízű. Mindenféle sós éte

Sültekhez, ragukhoz, süteményekhez Összetevők: fahéj, csillagánizs, szegfűszeg, édeskömény, szecsuáni bors