Natura Magvak

• A magvak királyának is nevezett ősi táplálék ezt a nevet valóban kiérdemelte. Mivel Kínában gyakorlatilag ismeretlenek voltak a tej és a tejtermékek, ebből adódóan nagy szerepe volt ennek az értékes, kalciumban is igen gazdag magnak (egy fél pohárnyi szezámmag háromszor annyi kalciumot tartalmaz, mint egy pohár tej).

• A maghéjas Vörös lencsét (lens esculenta) "masoor dal"-nak is nevezik.

• Összetétel: zab-, árpa-, búza-, rozspehely, mazsola, napraforgó, pörkölt földimogyoró, aszalt (alma, ananász, papaya, sárgabarack), lenmag, kókuszreszelék.

• Kitűnő kiegészítője lehet a vegetáriánus/nem vegetáriánus étrendnek.

• A magvak királyának is nevezett ősi táplálék ezt a nevet valóban kiérdemelte. Mivel Kínában gyakorlatilag ismeretlenek voltak a tej és a tejtermékek, ebből adódóan nagy szerepe volt ennek az értékes, kalciumban is igen gazdag magnak (egy fél pohárnyi szezámmag háromszor annyi kalciumot tartalmaz, mint egy pohár tej).

• A lenmag tartalmaz magas százalékban Omega 3 zsírsavakat. Az egyetlen növényi Omega 3 zsírsav forrás.

• A szójababból kinyerhető koncentrátum, vagy a még gazdagabb fehérjetartalmú izolátum a táplálékláncban elsősorban ott nyer jelentőséget, ahol a fokozott fizikai igénybevétel, vagy pl. erőteljes sporttevékenység miatt várhatóan az izomszövetek lebontása kezdődne.

Magkeverék Felhasználható házi kenyérsütéshez a tésztába keverve vagy felületi szóráshoz, ill. müzlibe, salátákhoz. Összetevők: pirított szezámmag, lenmag, pirított napraforgó, rozspehely, búzapehely. Felhasználható házi kenyérsütéshez a tésztába keve

• Fogyasztható köretként vagy főételként.

• A csicseriborsó (Cicer aretinum) magas fehérje és keményítőtartalmú növény. Régebben sok éhezőt mentett meg az éhhaláltól. Ma is kedvelt étel a Földközi-tenger környéki országokban, például a Közel-Keleten, Szicíliában, stb.

• Összetétel: zab-, árpa-, búza-, rozspehely, mazsola, napraforgó, pörkölt földimogyoró, aszalt (alma, ananász, papaya, sárgabarack), lenmag, kókuszreszelék.

A gabonafélék pelyhesítése kiterjedhet az olajos magvakra is, mint például a szójabab. Ezzel a hideg felhasználás is lehetővé válik, mert a pelyhesítésnél a bab hőkezeléssel lesz előkészítve. Ez szükséges az emésztést kissé gátló tripszin inhibitor ta

• Az aromás csemegét sütéshez, főzéshez ajánljuk és, mint egészséges rágcsálnivalót.

A magkeverék felhasználható kenyérsütéshez a tésztába keverve vagy felületi szóráshoz, illetve müzlibe, salátákhoz.

• Fogyasztható köretként vagy főételként.

A zab a gabonák közül fehérjében a leggazdagabb, és igen könnyen elkészíthető.

A csíra a búza "embriója", a búzaszem része, amelyből az új növény fejlődik. A lisztté őrlés során különítik el. Bár a magnak csak kis részét alkotja, nagy a tápértéke.

Összetevők: napraforgó, szezámpehely, zabkorpa, zöldségkeverék (sárgarépa, paszternák, burgonya, póréhagyma, vöröshagyma, petrezselyemlevél, zellergumó), tengeri só, fokhagymapor, shiitake gombapor 1,6%.

Főételként vagy köretként fogyasztható. Főzés: kétszeres mennyiségű vízben.