A karamell kifejezés karamellizált cukrot jelent. Hagyományosan kevés vízzel olvasztjuk a cukrot, gazdag ízét és színét a melegítési és olvasztási eljárásából kapja. A karamellt alap ízként is élvezhetjük, de más ízekkel is harmonikus. A Monin Cukormentes Karamell szirup sucralose-szal készül, amely egy kalóriamentes édesítő. Közvetlenül a cukorból nyerik: édesít a más édesítőszereknél megszokott fémes utóíz nélkül. Ezt a terméket 1991 óta engedély
