Www.Bollerbolt.hu Alapvető élelmiszerek

Borókabogyó – fenyős, fűszeres aromát ad, ami különösen jól áll a vad és a füstölt ízvilágnak. Kolbászba s szalámiba kis mennyiség is elég belőle, sonkánál pedig pácban és főzőlében is szépen dolgozik. Legjobb, ha frissen mozsárban roppantod. Boróka

A fűszerkömény a magyar konyha egyik alapvető és elengedhetetlen fűszere, különösen a hagyományos disznóvágások és kolbásztöltések során. A köménymagot gyakran használják a különféle kolbászok készítéséhez, de számtalan sonkapác receptjében is szerepel.

Nem csak egyszerű fűszerkeverék, hanem alapja a gyors ízletes egy óra alatt elkészíthető kocsonyának. Segítségével bőrke és bőrös hús nélkül főzhetünk kocsonyát nem csak sertéshúsból, hanem akár szárnyasból is. Készülhet aszpikos zöldség, is belőle. Ked