A zsázsacsíra élettani hatása: 80%-ban tartalmaz telítetlen zsírsavakat, jelentősége a szív-, és érrendszeri megbetegedéseknél van. Megelőzhető a szívinfartus rendszeres zsázsa csíra fogyasztásával. Magas E-vitamin tartalma értágító, alvadásgátló hatású,
