Alapanyaga a régiek életében is kedvelt táplálékforrásnak számított. Svájci leletek is bizonyítják, hogy már a közép kőkori ember is hasznosította. Értékét mutatja, hogy az ókoriak ezt az apró magot tették a sziklasírokba is. Különlegessége növényi fitoösztrogén-(lignan-) tartalmában rejlik, mely vegyületet több, mint 300 növényben is kimutattak.
A Nature Cookta Lenmagliszt részben vagy egészben felhasználható receptekben előírt lisztmennyiség hel
