Chateau Pajzos-Megyer Borok

Ízéből és illatából is a bájos hárslevelű aromái köszönnek vissza. Fehérvirágok, hársméz, licsi, kajszibarack, édesfűszerek. Kóstolva izgalmas, kerek, zamatos, lendületes. Fiatalos könnyedsége minden egyes naphoz jól passzol. Gazdagabb szószokkal készült szárnyasok és halak mellett, ázsiai ételekkel is kiválóan társítható. Gyümölcsös friss sajtok, könnyedebb desszertek és gyümölcssalátákkal is kiváló ízharmóniát képez.

Szalmasárga megjelenés, üde illat: citrusok, pici sárgadinnye, némi kakukkfűvel a háttérben. Ízében az illat folytatódik, fehérborsos, zöldalmás kiegészítéssel. Könnyedség, harmónia, lendületes savak. Könnyen érhető, jól fogyasztható bor a hétköznapokra. Könnyed ételek tökéletes kísérője. Grillezett tengeri halak, sült zöldségek, zöldsaláták vagy esetleg egy savanyú gyümölcsös pohárkrém mellé érdemes elkortyolgatni.Az erjesztés és az érlelés 1

A hársra jellemző kedves, érlelt illatok nyitják a bort. Púderes, virágos, banános és sárgadinnyés illatok. Kortyban érett sárga húsú egzotikus gyümölcsök, birskompót, almapüré. Sima felszín, kerekség, szinte krémes textúra. Kiváló savak, érlelt ízek, tartalmas, komoly bor, hosszan kitartó utóízzel. A szárnyasok mellett a sertés és a borjú is remek választás, akár kicsit gazdagabb szósszal vagy mártással, de bátran mehetünk komplexebb fogások felé is.

A sárgamuskotályra jellemző bájos parfümösség a mézsárga bor illatában is már jól érezhető. Ízében a virágos jegyek mellett, mézes ananász és bodza vezetik a kortyot. Fiatalos, játékos, üde bor. Az aromatikus jegyek miatt a könnyed, illatos, egzotikus fűszerezésű csirkés vagy halas fogásokhoz is remekül passzol, de gyümölcsös sajtok és szőlős és barackos sütemények mellé is érdemes elkortyolgatni.  

Arany színű, gazdag és aromás aszú. Illatában a méz, a sárgabarack és a trópusi gyümölcsök dominálnak, az aszúkra jellemző botritiszes aromák mellett. A viszonylag magas savtartalommal tökéletes egyensúlyban lévő maradék cukor tartalom adja az eleganciát és a Pajzos stílust. Hosszú lecsengés.

Citrom szín, déli gyümölcsökben bővelkedő illat. Kortyban érett papaya, mandarin és vérnarancs leheletnyi sóval és mentával gazdagítva. Édességét kiválóan egyensúlyozza üde savassága. Telt korty, ásványos lecsengés.  Leginkább friss desszertek mellé ajánljuk, mint például egy mangó mousse vagy akár egy epres sajttorta. Érdemes azonban enyhén fűszeres thai vagy indiai ételek mellé is kipróbálni.   

Barack, mandula, zöldes déli gyümölcsök, egy kis propolisz és méz díszíti illatát. Ízben barackos, kis diós érettséggel, ami a nem túl hivalkodó botritiszes jellegére utal. Tiszta korty, könnyi ihatóság. Egy laza, könnyed szamorodni nem csak ünnepekre! Tökéletesen párosítható az ázsiai enyhén fűszeres és a májas ételekkel. Desszertek közül a somlói galuskához, karamelles mogyorótortához érdemes kipróbálni.

A "La Bulle", vagyis magyarul "A buborék" névre keresztelt Chardonnay pezsgőnket a francia hagyományoknak megfelelően Méthode Traditionnelle eljárással készítettük, azaz palackban erjesztettük és 19 hónapig seprőn érleltük.  A végeredmény egy gazdag gyöngyözésű, elegáns brut, pezsgő lett, amely íz világa leginkább a francia Crémant-hoz hasonlítható.